古代米酒「おもわく姫」

企画・・・・・・・宮城県多賀城市観光協会
製造元・・・・・・宮城県白石市 蔵王酒造株式会社
原材料・・・・・・多賀城産古代米(紫黒米)・国産米麹
精米歩合・・・・・90%
アルコール度・・・8度
内容量・・・・・・360ml

特徴

  1. 酒造好適米ではない、古代米でお酒を造っています。
    古代米は粒が小さく固いため、吸水が悪く製造が難しいそうです。
  2. 普通はわざわざ、古代米を使って酒造りをしません。ですから古代米と麹だけで造っているのは、全国的にも数少ないそうです。
  3. 蔵元の若い杜氏さん(30代の若い南部杜氏!)が、たゆまぬ努力で甘みと酸味がバランス良い美味しいお酒に仕上げて下さっています。
  4. 美味しいだけでなく、お酒の成分からポリフェノールも検出されており、健康効果も期待出来ます

このお酒の歩み

平成10年から生産開始。以来20年以上の歴史。
多賀城産の古代米で造られた日本酒「おもわく姫」は、発売からリニューアルを5回重ね、進化しています。

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